Grand dossier
周举明和梁惠清于1993年来到满地可，二人秉承家族传承，开设了一家广州糕点店。
Ju Ming Zhou et Hui Qing Liang
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“幸福就是糕点出炉时的扑鼻香气，让人回忆起童年时光。”
正是秉持着这种幸福的理念，周举明与妻子梁惠清开设了乐春林饼家（Chez Chow）门店，这是一家专门制作广州传统糕点的小型家庭糕点屋。这家门店看上去不太起眼，但历史渊源深厚，回荡着往昔的味道，有人在这里寻找惊喜，有人前来回味过往。
乐春林饼家的起源
Pâtisserie Chow
远近闻名的月饼
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每逢中秋佳节，夫妇二人都要提前两个月准备月饼，从馅料到面皮，直至成型。
值此团聚时刻，家人们欢聚一堂，在精美红灯笼的映衬下，品尝美味的月饼。如今，乐春林饼家门店前依然挂着这种精美的灯笼。每当这个繁忙的时期，周举明与梁惠清夫妻二人都将大部分精力投入到糕点店，每天的工作时间超过了14个小时。他们的招牌糕点是正宗的莲蓉月饼，两颗咸蛋黄包裹在金黄软糯的饼皮之中。其他必尝特色还有红豆、绿豆、白莲和五仁等口味。这些糕点是周举明的得意之作，他已经向来自全球各地的游客们推广开来。
来自Fei Tao Zhou的回忆
Pâtisserie Chow - moules
2020年，在疫情肆虐几个月之后，乐春林饼家关门歇业。对于这对夫妇而言，这算是逐步过渡到退休状态。但对于唐人街而言，这却是一种传承的凋零，它带走了传统工艺最后遗留的些许痕迹。Fei Tao Zhou是这对夫妇六个子女中的一个，她是一名护士，她讲述了自己的一些独家记忆。在父母开设糕点店时，她对经典糕点一知半解。在门店帮工的过程中，她逐渐认识到，父母为社区留下了宝贵的遗产。“这也启发了我，于是我创建一个Facebook账户，不仅用来推销糕点，还可以推广濒临失传的糕点艺术文化和智慧结晶。我觉得，父母带来的不仅仅是传统的风味，还有不可估量的宝贵传承”，Fei Tao讲述道。
2021年春天，我们依然可以看到乐春林饼家门店前的三语招牌。在唐人街的辉煌过往中，这里有着浓墨重彩的一笔。
乐春林饼家（2020年关闭）
「我们秉承家族食谱制作广州传统糕点。」
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「我们于2005年开设了乐春林饼家。我和我的妻子都来自广州的糕点世家，所以我们觉得在这里开店是顺理成章的。我们的全部工序都是亲手制作，而我们所有的食谱都是世代相传的。
最初，门店并没有窗户，因为原本为住宅楼宇。因此我不得不拆除了门面墙，并装上了玻璃窗和玻璃门。我去了一家五金店，购买并亲自安装了所有陈列架。自开店以来，这些陈列架上每天都摆满了新鲜的糕点，这是我们最值得感到自豪的。 」- 周举明
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Traduction en chinois simplifié : Serena Xiong. Révisé par Philippe Liu.
樂春林餅家（2020年關閉）
「我們秉承家族食譜製作廣州傳統糕點。」
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「我們於2005年開設了樂春林餅家。我和我的妻子都來自廣州的糕點世家，所以我們覺得在這裏開店是合情理的。我們全部工序都是親手做，而我們所有的食譜都是世代相傳的。
最初，該店沒有窗戶，原本為住宅樓宇。我需拆除前壁，並裝上玻璃窗和玻璃門。我去了一家五金店，親自安裝了所有陳列架。自開店以來，這些陳列架上每天都放滿了新鮮的糕點，這是我們最值得感到自豪的。 」- 周舉明
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Traductrice : Wai Yin Kwok
