Des chercheurs du Worcester Polytechnic Institute, au Massachusetts, ont réussi à faire développer des tissus cardiaques, disposant de veines, sur des feuilles d’épinards. Pour réaliser cette prouesse, ils ont lavé le réseau vasculaire de l’épinard grâce à un détergent afin de le dépouiller de son bagage génétique. Ils ont ensuite infusé ces feuilles de cellules souches humaines. Le résultat était très surprenant, les cellules se sont multipliées, ont proliféré et ont même commencé à se contracter, comme si elles étaient dans un cœur humain. Cette innovation ouvre la voie vers la création artificielle d’organes.
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