Source : Josette Lalande

Les spécialistes de l'inspection des aliments peuvent conseiller toute personne ou corporation qui désire ouvrir un établissement de restauration ou de vente au détail d'aliments. Ces exploitants potentiels peuvent s'adresser directement par téléphone au 514 280-4300.

Il est par ailleurs essentiel de s'informer des règles particulières qui s'appliquent auprès de l'arrondissement où l'entreprise compte s'implanter.

En plus de veiller au respect des lois et règlements relatifs aux aliments, l'inspecteur agit également comme conseiller auprès du personnel des établissements.

Les exploitants d'établissements trouveront dans cette section la plupart des documents et formulaires utiles dans le cours de leurs opérations.

La formation et la sensibilisation des responsables des services alimentaires aux différentes règles à suivre dans la manipulation, la préparation et la conservation des aliments demeurent une préoccupation constante pour l'inspecteur.